Liefdescake met chocolade
Liefdescake met chocolade
(zuivelproducten: Kaas- en Zuivelboerderij Vanelly,Barneveld)
(chocolade van Choco en Zo, Barneveld)
Benodigdheden:
- 75 g volkoren biscuit
- 10 g geschaafde amandelen, geroosterd
- 30 g boter, gesmolten
- 40 g pure chocolade (grof gehakt)
- 75 g fijne tafelsuiker
- 125 ml zure room
- 300 g verse roomkaas
- 1 groot ei
- Halve theelepel vanille-essence
Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet een springvorm in de vorm van een hart in met boter. Breek de biscuits in kleine stukjes, en maal ze samen met de amandelen fijn in een keukenmachine.
- Schenk de gesmolten boter erbij en meng tot er een samenhangend mengsel ontstaat. Schep het mengsel in de springvorm en druk het aan met een spatel, zodat de korst gelijkmatig wordt. Bak het mengsel 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin is.
- Zet de oventemperatuur op 140 °C.
- Smelt ondertussen de chocolade in een hittebestendige kom op een pan bijna kokend water (au bain marie). Roer tot de chocolade glad is en neem de kom van het vuur.
- Meng de overige ingrediënten met een elektrische mixer in een grote mengkom en schenk het mengsel gelijkmatig in de springvorm over het deeg zodat het gelijkmatig verdeeld is. Sprenkel de gesmolten chocolade over de taart.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten, tot de vulling langs de rand gestold is, maar in het midden nog enigszins zacht aanvoelt wanneer u de vorm voorzichtig heen en weer schudt.
- Zet de oven uit en laat de taart langzaam afkoelen in de oven, bij voorkeur gedurende een nacht. Tijdens het afkoelen stijft de vulling verder op, en als u de taart te vroeg uit de oven neemt, kan de vulling barsten.
- Verwijder de springvorm en zet de taart op een groot bord.
- De taart smaakt gekoeld het best..
Eet smakelijk!